Sauce César maison

Temps de préparation : 5 min

Difficulté : Facile

4 portions

INGRÉDIENTS

· 70 ml d'huile d'olive

· 1 jaune d'œuf

· Jus d'1/2 citron

· 1 ail

· 4 anchois

· 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

· 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

· Sel et poivre

· 50 g de parmesan

ÉLABORATION

1- Commencez par éplucher et hacher l'ail, puis versez-le dans un blender avec le jaune d'œuf, l'huile et le jus de citron. Mixez le tout au mixeur plongeant en remuant constamment jusqu'à obtenir une émulsion.

2- Maintenant, nous hachons les anchois, râpons le fromage et ajoutons le tout dans notre récipient ainsi que la sauce Worcestershire et la moutarde, assaisonnons au goût et mixons à nouveau le tout jusqu'à obtenir une crème homogène.

Nous pouvons désormais profiter de notre :

Sauce César maison