Pasta con Pollo y Salsa de Queso

Tiempo de elaboración: 45min

Dificultad: Fácil

4 personas

INGREDIENTES:

· 400g de pasta (en este caso spaghetti)

· 4 filetes de pechuga de pollo

· Aceite de oliva

· Vino blanco

· 1 cebolla blanca

· 1/2 cebolleta

· 2 dientes de ajo

· Cebollino (opcional)

· Sal y pimienta

· 4 cucharadas de queso crema light

· 250ml de leche

· Queso rallado

ELABORACIÓN:

1- Empezamos embadurnando los filetes con el aceite y los salpimentamos para pasarlos a una sartén caliente y dorarlos por ambas partes, retiramos a una bandeja de horno y dejamos reposar.

2- En la misma sartén que hemos hecho las pechugas echamos un chorrito del vino blanco acompañado de la cebolla, la media cebolleta, los dientes de ajo y parte del cebollino.

3- Ponemos al fuego una olla con agua, cuando empiece a hervir le echamos la pasta y la dejamos en cocción el tiempo que diga en el envase, también agregamos abundante sal. A su vez ponemos el horno a precalentar a unos 200º con calor arriba i abajo.

4- Una vez están las verduras bien doradas añadimos el queso crema junto a la leche y agregamos sal y pimienta al gusto. Añadiremos unas 3 cucharadas del agua de cocción para una mayor cremosidad y esparcimos por encima de las pechugas 2 cucharadas de nuestra salsa añadiéndoles el queso por encima y metiendo la bandeja en el horno y esperando unos minutos a que el queso quede gratinado.

5- Cuando ya tenemos nuestra pasta cocida la vertemos en la sartén con su salsa y removemos para que la pasta quede impregnada de ella.

6- EMPLATADO: En un plato hondo ponemos la pasta, la pechuga a un lado y por encima le echamos cebollino si queremos. Ya podemos disfrutar de nuestra:

Pasta con Pollo y Salsa de Queso