Lomo a la Pimienta

Tiempo de elaboración: 50min

Dificultad: Media

2 personas

INGREDIENTES:

· 2 filetes de lomo de ternera

· 1/2 cebolla

· 100ml de nata de cocina

· 100ml de caldo de carne

· 75ml de vino blanco

· 2 patatas medianas

· Sal y pimienta

· 40g de mantequilla

· 2 dientes de ajo

· Aceite

ELABORACIÓN:

1- Empezamos pelando y cortando las patatas en bastoncitos para reservarlas durante 15 minutos en un recipiente con agua fría y sal.

2- Ahora precalentamos el horno a 210º con calor arriba y abajo si queremos hacer nuestras patatas al horno, aunque se pueden hacer fritas o con la air fryer. Cuando esté el horno caliente metemos las patatas unos 25 minutos o hasta que estén doradas.

3- Cortamos la cebolla en pequeños trocitos y la reservamos.

4- Cogemos nuestros filetes y los embadurnamos con el aceite y lo especiamos con sal, por una cara le vamos a echar una capa de pimienta que lo cubra (no pica tanto no hay que preocuparse) y los llevamos a una sartén a fuego medio-alto para marcarlos por ambas partes y procedemos a echar la mantequilla y el ajo bañando nuestras piezas unos minutos.

5- A continuación retiramos de la sartén la ternera y la reservamos para luego echar en la misma sartén la cebolla junto con el vino blanco y cuando este se evapore le damos paso al caldo y la nata. Añadimos sal y pimienta y removemos hasta que reduzca.

6- EMPLATADO: Cortamos la ternera en tiras i la ponemos en una parte del plato, en la otra pondremos nuestras patatas para que no se ablanden y finalmente le echamos la salsa a los filetes por encima. Ya podemos disfrutar de nuestro:

Lomo a la Pimienta